紅網(wǎng)長(zhǎng)沙縣分站3月7日訊（星沙時(shí)報(bào)記者 潘東曉 通訊員 左聰）3月2日11時(shí)許，泉星小學(xué)食堂里，食堂工作人員身著白色工作服，佩戴好帽子和口罩，正在洗菜、炒菜，忙個(gè)不停……這是在湖南省長(zhǎng)沙縣教育后勤管理辦公室電子屏上實(shí)時(shí)“監(jiān)督”到的一幕。

原來，長(zhǎng)沙縣政府在全縣中小學(xué)校大力推進(jìn)“明廚亮灶”工程，學(xué)校食堂安裝攝像頭，對(duì)食堂作業(yè)全過程實(shí)施無死角視頻監(jiān)控。在監(jiān)管部門、學(xué)生以及家長(zhǎng)的視野下操作，長(zhǎng)沙縣的學(xué)校食堂“透明”又安全。

73家學(xué)校食堂實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”

“這是泉星小學(xué)，這是金井中學(xué)，每個(gè)學(xué)校食堂至少有5個(gè)以上攝像頭，并保證全程開啟�！遍L(zhǎng)沙縣教育后勤辦公室主任陳新奇指著墻上的“明廚亮灶”系統(tǒng)介紹。他說，全縣目前已有城區(qū)所有學(xué)校、縣屬高中、鄉(xiāng)鎮(zhèn)中學(xué)、中心小學(xué)等73所中小學(xué)校運(yùn)用“明廚亮灶”系統(tǒng)，覆蓋全縣70%以上的學(xué)生。

在陳新奇主任的操作下，記者看到一所所學(xué)校食堂的畫面隨之切換。畫面是動(dòng)態(tài)的，每個(gè)食堂里，工作人員有沒有按規(guī)著裝、操作過程是否規(guī)范、菜品如何，都看得一清二楚。

例如，點(diǎn)開金井中學(xué)食堂的監(jiān)控欄目，記者看到，整個(gè)食堂異常干凈，粗加工區(qū)的架子上食材已經(jīng)準(zhǔn)備好，正等待工作人員烹制。

同時(shí)還可以通過切換攝像頭，監(jiān)控看到該校的冷凍倉庫、操作間、學(xué)生用餐區(qū)等。

縣域?qū)W校食堂將實(shí)現(xiàn)視頻全覆蓋

“通過監(jiān)控視頻，可以看到食堂操作情況，吃得也放心了�！遍L(zhǎng)沙縣七中的一位同學(xué)告訴記者。視頻監(jiān)控不單單在主管部門辦公室有，在學(xué)校食堂顯眼區(qū)域同樣通過電子顯示設(shè)備實(shí)時(shí)展示，學(xué)生和老師也可以觀看到食堂的一舉一動(dòng)，從而關(guān)注自身飲食安全。

“有了攝像頭，當(dāng)然不敢違規(guī)作業(yè)�！苯鹁�中學(xué)的食堂工作人員金女士告訴記者，主管部門、學(xué)生以及家長(zhǎng)都可以看到自己在食堂的行為，一有違規(guī)操作，就會(huì)被發(fā)現(xiàn)。

“視頻室每天都安排專人值守，實(shí)時(shí)遠(yuǎn)程查看各個(gè)學(xué)校的食堂作業(yè)情況、學(xué)生就餐情況，發(fā)現(xiàn)問題，將立即進(jìn)行處理。”陳新奇告訴記者，長(zhǎng)沙縣將進(jìn)一步推進(jìn)學(xué)校食堂“明廚亮灶”建設(shè)，實(shí)現(xiàn)所有學(xué)校食堂全覆蓋，讓校園食堂在“陽光下”運(yùn)行。