竹筍加工廠里,黎宴兵(中)和村民在一起剝竹筍。

　　幾場春雨過后,赤水51萬畝楠竹林里春筍破土而出,10萬噸肥嫩的春筍上市了。

　　赤水楠竹林春筍大部分頭大尾小,長不成竹子,當(dāng)?shù)卮迕癜阉�叫做黃筍。黃筍是粗纖維美味,營養(yǎng)豐富、美味爽口被譽為春天的“菜王”,鮮吃味道更佳。

　　黃筍發(fā)筍時間僅持續(xù)半個月左右,如果不及時挖出,出土沒幾天就會爛在地里。往年因為缺銷路,大多數(shù)都爛在了竹林里。

　　在丙安鎮(zhèn)三佛村一家干煸筍加工廠里,新收購的春筍堆得像山一樣,老板黎宴兵笑容滿面:“這幾天已收購了15萬公斤�！�

　　黎宴兵曾兩次專程到外省學(xué)習(xí)春筍深加工技術(shù)。去年底,他依托扶貧項目,建起竹筍加工廠,通過蒸煮、壓實、晾干等程序,經(jīng)過2個月周期,將春筍加工成干筍進入市場。10公斤春筍生產(chǎn)0.5公斤干筍,干筍市場價格每公斤在60元以上。黎宴兵還與山東的一家竹筍銷售公司建立了合作關(guān)系,實行訂單生產(chǎn)。（作者：劉榮譽 羅永焱 來源：貴州日報）